CHâTEAU VANNIèRES BANDOL ROSé 2023
Encépagement :
Grenache 20% , Cinsault 20% par pressurage direct.
Mourvèdre 60% par saignée.
Âge des vignes :
20 à 60 ans
Culture :
La vigne est travaillée le plus naturellement possible sans utilisation de produits chimiques ou de synthèse.
Une terre pure permet d’obtenir un raisin qui a du goût !
Prix : 23€
Description
Vinification :
Vendanges manuelles, uniquement en petites caisses pour prévenir de l'oxydation. Les grappes sont ensuite triées manuellement. Éraflage et foulage léger à 8°C pour éviter l'extraction de couleur. Le jus de goutte et le jus de presse sont vinifiés ensemble en cuves inox à basse températures.
Rendements :
Production faible entre 32 hl/ha et 38 hl/ha selon les années.
Note de dégustation :
Robe brillante, assez pâle, rose saumonée, nez exotique et minéral, aux notes d’écorce d’orange et d’angélique.
Attaque en bouche fruitée, ensuite on découvrira des notes d’amandes grillées et d’épices.
Conseils de dégustation :
Il accompagnera merveilleusement le poisson grillé ainsi que les plats provençaux comme la bouillabaisse, l’anchoïade, la ratatouille et les légumes farcis.
Température de service :
Servir entre 9° et 12° C
Temps de garde :
Ce vin se gardera entre 1 et 5 ans.
