CHâTEAU VANNIèRES CôTES DE PROVENCE ROSé 2023
Encépagement :
Cinsault 50%, Grenache 30% et Mourvèdre 20 %
Âge des vignes :
10 à 50 ans
Culture :
La vigne est travaillée le plus naturellement possible sans utilisation de produits chimiques ou de synthèse.
Une terre pure permet d’obtenir un raisin qui a du goût !
Prix : 17€
Description
Vinification :
Vendanges manuelles, uniquement en petites caisses pour prévenir de l’oxydation. Les grappes sont ensuite triées manuellement. Érafllage et foulage léger à 8°C pour éviter l’extraction de la couleur. Le jus de goutte et le jus de presse sont vinifiés ensemble en cuves inox à basses températures.
Rendements :
Production faible entre 45 hl/ha et 50 hl/ha selon les années.
Note de dégustation :
Jolie teinte claire, nez intense sur le fruit avec nuance florale.
Bouche droite, attaque charnue et belle fraicheur.
Conseils de dégustation :
Il accompagnera merveilleusement les poissons méditerranéens ainsi que les plats asiatiques ou les viandes blanches.
Température de service :
Servir entre 9° et 11° C
Temps de garde :
Selon vos goûts personnels, entre 1 et 4 ans
L’étiquette devient rouge à la température idéale de dégustation 8°
