VANNIèRES HéRITAGE ROSé 2023
Encépagement :
Grenache 30%, Cinsault 40% et Mourvèdre 30%.
Âge des vignes :
5 à 40 ans
Culture :
La vigne est travaillée le plus naturellement possible sans utilisation de produits chimiques ou de synthèse.
Une terre pure permet d’obtenir un raisin qui a du goût !
Prix : 14€
Description
Vinification :
Rendements :
Note de dégustation :
Conseils de dégustation :
Température de service :
Temps de garde :
Vendanges manuelles, uniquement en petites caisses pour prévenir de l’oxydation. Les grappes sont ensuite triées manuellement. Éraflage et foulage léger à 8°C pour éviter l’extraction de la couleur. Le jus de goutte et le jus de presse sont vinifiés ensemble en cuves inox à basses températures.
Rendements :
Production faible entre 45 hl/ha et 55 hl/ha selon les années.
Note de dégustation :
Robe claire et légèrement saumonée, présence de notes de petits fruits rouges, de pamplemousse. L’attaque est franche et vive, on y retrouve la saveur des agrumes et la fraîcheur d’une rose de Provence.
Conseils de dégustation :
Ce vin rosé peut être consommé aussi bien à l’apéritif que lors de vos repas, il mettra en valeur les poissons de roches, les asperges, les tajines, les plats asiatiques ou les viandes blanches.
Température de service :
Servir entre 8° et 10° C
Temps de garde :
Ce vin se gardera entre 1 et 3 ans
